منذ تفشي الوباء، حققت تجارة الأغذية الطازجة عبر الإنترنت والأغذية المجمدة في المتاجر الكبرى مبيعات جيدة، وزاد الطلب على المنتجات الزراعية الطازجة، مما أدى إلى تطور سريع في لوجستيات سلسلة التبريد. ومع ذلك، وبسبب الإجراءات الصارمة لمكافحة الوباء وقيود النقل، شهدت العديد من المنتجات الزراعية المحلية ركودًا في المبيعات. وأصبح حل مشكلة اختلال التوازن بين العرض والطلب أكثر إلحاحًا.
في 14 فبراير، أطلقت الحكومة الوطنية بناء مرافق لوجستية لسلسلة التبريد لتبريد المنتجات الزراعية وحفظها.
كان لجائحة كوفيد-19 تأثيرٌ بالغٌ نسبيًا على المزارع العائلية والتعاونيات الزراعية. ينبغي على الحكومات المحلية الجمع بين بناء مرافق لوجستية لسلسلة التبريد للتخزين البارد والحفاظ على نضارة المنتجات الزراعية التي ستُطلق هذا العام، واستخدام أموال تنمية الإنتاج الزراعي التي تُخصصها الحكومة المركزية، وزيادة دعم المزارع العائلية والتعاونيات الزراعية، والتركيز على تحسين مرافق التخزين البارد الميداني، والعمل باستمرار على تعزيز مرونة الإنتاج والإمدادات الزراعية ومقاومتها للمخاطر.
مستفيدة من التغيرات في عادات المستهلكين الناجمة عن الوباء، شهدت التجارة الإلكترونية للأغذية الطازجة انتشارًا كبيرًا.
عزز الإغلاق الشامل للمناطق السكنية الاستهلاك الإلكتروني، وخاصةً لمنتجات الأغذية الطازجة. وقد حققت بعض منصات التجارة الإلكترونية للأغذية الطازجة نموًا يفوق بكثير السنوات السابقة. ومع تطور التكنولوجيا وتزايد عادة شراء الأغذية الطازجة عبر الإنترنت لدى المستهلكين، بالإضافة إلى تأثير الجائحة، من المتوقع أن يتسارع معدل انتشار التجارة الإلكترونية للأغذية الطازجة. كما سيدفع نمو استهلاك الأغذية الطازجة قطاع الخدمات اللوجستية بأكمله إلى زيادة الاستثمار في النقل والتخزين عبر سلسلة التبريد، ومن المتوقع أن يستمر قطاع سلسلة التبريد في النمو السريع.
ومع ذلك، يواجه كلٌّ من تطوير التجارة الإلكترونية للأغذية الطازجة وخدمات سلسلة التبريد الداعمة لها بعض العقبات حاليًا. فمن منظور التجارة الإلكترونية للأغذية الطازجة، خلال فترة الوباء، تأثر اتجاه استهلاك الأغذية الطازجة عبر الإنترنت وتوزيع الخدمات اللوجستية التقليدية بعدم تماثل المعلومات، مما أدى إلى مشاكل متكررة مثل "وجود سلع دون مركبات، أو وجود مركبات دون سلع"، مما أدى إلى تعطل الموارد. وهذا يشير إلى وجود مشاكل واضحة في إرساء المعلومات وتكامل الموارد وجوانب أخرى.
لا تلبي قيود سلسلة التبريد التقليدية احتياجات تجارة الأغذية الطازجة الحديثة، مما سيحفز ظهور سلاسل توريد واسعة النطاق ومنصات لوجستية لسلسلة التبريد. وتشهد قدرات إدارة سلسلة التوريد بأكملها، مثل المعلوماتية والشبكات، تحسنًا مستمرًا في خفض التكاليف وتحسين الكفاءة في لوجستيات سلسلة التبريد، كما أن عملية التبريد وتكنولوجيا التخزين البارد في حاجة إلى تطوير وتحسين درجة حرارة تخزين الأغذية الطازجة.
أدى ازدياد طلب المستهلكين إلى زيادة متطلبات نطاق الإشعاع وكفاءة الخدمات اللوجستية وقدرات خدمات سلسلة التبريد الأخرى في شركات لوجستيات سلسلة التبريد. كما يُسرّع الطلب الهائل على لوجستيات سلسلة التبريد من "التحول والتحديث التكنولوجي" لسلسلة التبريد. وتحظى البيانات الضخمة وأنظمة التخزين الذكية وغيرها من التقنيات بشعبية واسعة في قطاع لوجستيات سلسلة التبريد، مما يُشكّل سلسلة تبريد "ذكية" بحق.
